药食同源发展之我见

国家食品安全风险评估中心总顾问、中国工程院院士  陈君石--药食同源专委会成立大会

  陈君石院士发表名为“药食同源发展之我见”的主旨报告，提出药食同源在慢性病防治领域具有重要意义，是中医药走向世界的重要窗口，要重视药食同源物质的食品属性和药膳的开发，并且强调药食同源以食为基础，研究不应拘泥于目录，通过现代研究实现国际对话。陈君石院士建议，一是要建立统一的药食同源物质数据库，二是要完善药食同源物质的研究基础，三是要加强药食同源的国际交流，四是要统一药食同源相关的名词术语。