药食两用中药与大健康产业发展分析

  中国中医科学院中药研究所研究员 王智民--药食同源专委会成立大会

  王智民研究员进行了《药食两用中药与大健康产业发展分析》的主题报告，从基本概念、食疗的由来、药食两用物质三个方面进行了介绍。他指出经典著作中的食疗原料丰富，任何食物均有功能和价值，现阶段药食两用中药需求总量快速增长，党中央大力支持中医药和健康产业发展。与中药有关的产品研究开发包括食品开发、保健食品、药品三方面工作。药食两用物质按照传统为既食品又是中药材物质，食药物质是指传统作为食品，且列入《中国药典》的物质，现行的食药物质包括了108种物质，新增党参、肉苁蓉、铁皮石斛、西洋参、黄芪、灵芝、天麻、山茱萸、杜仲叶9种食药物质。药食两用物质修订或增补的材料要求有基本信息、传统作为食品的证明材料、加工和食用方法等资料、安全性评估资料、执行的质量规格和食品安全指标。