药食同源物质评价与利用

   中国中药协会药食同源物质评价与利用专业委员会主任委员 陈敏-药食同源专委会成立大会

   陈敏主任进行了《药食同源物质评价与利用》的主题报告，从药食同源出现与发展、药食同源监管制度的建立、药食同源物质遴选、药食同源物质评价、药食同源物质利用五个方面进行了介绍。药食同源物质的遴选遵循五部分内容，一是应收录于《中国药典》，二是应具有很高的安全性，三是要有食用历史，四是符合资源保护规定，五是以中医药理论为指导。药食同源物质的评价应包含基本情况、来源考证、历代本草记载、用法与用量、药膳应用、现代研究、安全性七方面。药食同源物质的利用包含民间食用，预包装食品药品、日化、农林等多方面应用，药品、日化、农林等多方面应用，同时应建立药食同源数据库。