药食同源普通食品研发的一点思考

专委会主任委员、中国中医科学院中药资源中心原副主任 陈敏-驻马店药食同源专委会第二届委员大会

    陈敏主任进行了《药食同源普通食品研发的一点思考》的主旨报告，以中秋养生月饼为例，认为研发药食同源普通食品应充分考虑产品定位、产品配方及原料、产品形式或类型、产品口感、功能验证、功能宣传和销售几个方面，认为药食同源普通产品研发应有养生或针对性功能，配方应遵循中医理论基本原则，鼓励有意向的企业参与药食同源数据库建设、原料质量标准研究制定、功能产品声称的验证等一系列工作，共同促进药食同源产业发展。